쉽고~! 빠르게~! 애호박볶음 만들기 (레시피)
쉽고~! 빠르게~! 애호박볶음 만들기 (레시피)
부모님부터 어른과 아이 모두 좋아하는 애호박볶음!
장마철 반찬거리 걱정이었는데 마침 마트에서 못난이 애호박을 싸게 팔고 있어 후다닥 애호박볶음을 만들어 봤습니다
*) 애호박 - 씨가 여물지 않은 성숙이 덜 된 어린 호박, 무더운 여름철 땡볕에도 죽지 않는 강한 생명력, 더위를 이길 수 있는 대표적인 채소

*) 애호박 효능 부작용
베타카로틴 - 혈액의 흐름을 원활하게 만들어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 혈관 관련 질환 예방 도움, 암 유발 각종 유해 물질 차단, 정상 세포의 암세포 변형 차단, 암 예방 도움
칼륨 - 혈관 내의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압을 낮추는 효과가 있어서 혈관 건강에 도움
레시틴 (애호박 씨에 풍부하게 함유) - 기억력과 집중력에 필요한 신경 신호를 전달하는 데 반드시 필요한 성분으로 기억력 증진과 뇌 건강에 도움 (뇌세포 활성화, 뇌 기능 개선, 치매 예방)
아연 - 암 적응력과 감염에 대한 저항력에 도움
루테인 - 노화로 인해 감소할 수 있는 황반 색소의 밀도를 유지해 주기 때문에 눈 건강 증진에 도움
비타민A 비타민C - 면역력 증진, 피부 미용, 눈 건강
철분 엽산 - 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진, 체내에 산소 공급과 혈액 순환을 도와 빈혈 예방과 개선에 도움 (임산부와 태아 건강에도 도움)
펙틴 - 이뇨 작용을 촉진 체내 독소와 노폐물 배출에 도움
마그네슘 - 칼슘을 녹여주는 역할을 하여, 마그네슘이 부족하여 생길 수 있는 요로 결석 예방에 도움
*) 애호박은 100g당 38kcal로 칼로리가 낮고, 식이섬유와 수분 함량이 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주고, 장의 운동을 원활하게 해 주기 때문에 변비 개선과 다이어트에 도움
*) 애호박은 위 점막을 보호해 주는 효과도 있어서 위궤양이나 위장 질환 예방에도 도움
[주의사항]
소화불량의 개선 효능이 뛰어나지만 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어 과다 섭취하게 되면 오히려 소화 시간이 길어져 배에 가스가 차거나 복통 등의 소화불량 증상이 나타날 수 있음
1) 먼저 마트에서 사 온 못난이 애호박을 깨끗이 손질했습니다

2) 애호박 2개를 반달 모양으로 썰어 놓았습니다

3) 양파 1개 마늘 10알 함께 썰어 놓았습니다

4) 들기름을 넣고 함께 볶았습니다

5) 새우젓 1 을 넣고 강불에 계속 볶았습니다

6) 짜잔~ 애호박볶음이 만들어졌습니다


7) 레시피
1. 애호박 (400g) 2개
2. 들기름 3
3. 다진마늘 1
4. 생마늘 10
4. 양파 1
5. 새우젓 2
6. 통깨 - 적당량
*) 저희는 볶은 마늘을 좋아해 마늘을 추가했습니다
*) 에호박은 강불에 볶아야 녹색빛이 죽지 않는다고 해서 강불에 계속 볶았습니다
*) 양파가 두꺼우면 애호박보다 먼저 볶아주세요
*) 새우젓 없으시면 멸치액젓으로 대신하세요
*) 밥숟가락 기준
동네마트) 못난이 애호박 (400g) 6개
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못난이 애호박 2개로 만든 애호박볶음
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*) 레시피
'냉장고' 앞면에 레시피를 적어 놓고 만드는 초보입니다!^^
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1. 애호박 1개 2. 들기름 1 3. 다진마늘 1/2 4. 양파 1/2 5. 새우젓 1 6. 통깨 - 적당량 |
*) 첨부한 이미지는 음식을 만드는 도중에 직접 찍은 사진이라 어수선하고 보정도 못 했지만, 부디 맛있게 봐주세요,!^^
*) 단가표
단가표 | ||
동네마트) 못난이 애호박(400g) 6개 | 못난이 애호박 400g 6개 2,000원 못난이 애호박 400g 2개 666원 |
양념값 대략 1,500원 하면 2,500원으로 3인 가족 3번 정도 먹을 양입니다 |
2023년 7월 기준 |
*) '못난이' 채소 야채 과일은 꼼꼼히 보시고 오래 두지 마시고 되도록 빨리 드세요!
♬ 요리 초보 아저씨도 만드는 메뉴입니다, 행복한 밥상 만드셔서 맛있게 드세요,!


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