아재밥상

쉽고~! 빠르게~! 애호박볶음 만들기 (레시피)

abob 2023. 7. 15. 15:06

 

쉽고~! 빠르게~! 애호박볶음 만들기 (레시피)

 

부모님부터 어른과 아이 모두 좋아하는 애호박볶음!

장마철 반찬거리 걱정이었는데 마침 마트에서 못난이 애호박을 싸게 팔고 있어 후다닥 애호박볶음을 만들어 봤습니다

 

*) 애호박 - 씨가 여물지 않은 성숙이 덜 된 어린 호박, 무더운 여름철 땡볕에도 죽지 않는 강한 생명력, 더위를 이길 수 있는 대표적인 채소

 

 

*) 애호박 효능 부작용

베타카로틴 - 혈액의 흐름을 원활하게 만들어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 혈관 관련 질환 예방 도움, 암 유발 각종 유해 물질 차단, 정상 세포의 암세포 변형 차단, 암 예방 도움

칼륨 - 혈관 내의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압을 낮추는 효과가 있어서 혈관 건강에 도움

레시틴 (애호박 씨에 풍부하게 함유) - 기억력과 집중력에 필요한 신경 신호를 전달하는 데 반드시 필요한 성분으로 기억력 증진과 뇌 건강에 도움 (뇌세포 활성화, 뇌 기능 개선, 치매 예방)

아연 - 암 적응력과 감염에 대한 저항력에 도움

루테인 - 노화로 인해 감소할 수 있는 황반 색소의 밀도를 유지해 주기 때문에 눈 건강 증진에 도움

비타민A 비타민C - 면역력 증진, 피부 미용, 눈 건강

철분 엽산 - 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진, 체내에 산소 공급과 혈액 순환을 도와 빈혈 예방과 개선에 도움 (임산부와 태아 건강에도 도움)

펙틴 - 이뇨 작용을 촉진 체내 독소와 노폐물 배출에 도움

마그네슘 - 칼슘을 녹여주는 역할을 하여, 마그네슘이 부족하여 생길 수 있는 요로 결석 예방에 도움

 

*) 애호박은 100g당 38kcal로 칼로리가 낮고, 식이섬유와 수분 함량이 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주고, 장의 운동을 원활하게 해 주기 때문에 변비 개선과 다이어트에 도움

*) 애호박은 위 점막을 보호해 주는 효과도 있어서 위궤양이나 위장 질환 예방에도 도움

 

[주의사항]

소화불량의 개선 효능이 뛰어나지만 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어 과다 섭취하게 되면 오히려 소화 시간이 길어져 배에 가스가 차거나 복통 등의 소화불량 증상이 나타날 수 있음

 

 

1) 먼저 마트에서 사 온 못난이 애호박을 깨끗이 손질했습니다

 

못난이 애호박

 

2) 애호박 2개를 반달 모양으로 썰어 놓았습니다

 

애호박

3) 양파 1개 마늘 10알 함께 썰어 놓았습니다

 

애호박

4) 들기름을 넣고 함께 볶았습니다

 

애호박

 

5) 새우젓 1 을 넣고 강불에 계속 볶았습니다

 

애호박볶음

 

6) 짜잔~ 애호박볶음이 만들어졌습니다

 

애호박볶음

 

애호박볶음

7) 레시피

1. 애호박 (400g) 2개

2. 들기름 3

3. 다진마늘 1

4. 생마늘 10

4. 양파 1

5. 새우젓 2

6. 통깨 - 적당량

 

*) 저희는 볶은 마늘을 좋아해 마늘을 추가했습니다

*) 에호박은 강불에 볶아야 녹색빛이 죽지 않는다고 해서 강불에 계속 볶았습니다

*) 양파가 두꺼우면 애호박보다 먼저 볶아주세요

*) 새우젓 없으시면 멸치액젓으로 대신하세요

*) 밥숟가락 기준

 

동네마트) 못난이 애호박 (400g) 6개
 못난이 애호박 2개로 만든 애호박볶음

 

*) 레시피

'냉장고' 앞면에 레시피를 적어 놓고 만드는 초보입니다!^^

 

   
 1. 애호박 1개


 2. 들기름 1
 3. 다진마늘 1/2
 4. 양파 1/2
 5. 새우젓 1
 6. 통깨 - 적당량

 

*) 첨부한 이미지는 음식을 만드는 도중에 직접 찍은 사진이라 어수선하고 보정도 못 했지만, 부디 맛있게 봐주세요,!^^

 

*) 단가표

 

 단가표    
 동네마트) 못난이 애호박(400g) 6개  못난이 애호박 400g 6개 2,000원
 못난이 애호박 400g 2개 666원
 양념값 대략 1,500원 하면 2,500원으로 3인 가족 3번 정도 먹을 양입니다
 2023년 7월 기준    

 

 

*) '못난이' 채소 야채 과일은 꼼꼼히 보시고 오래 두지 마시고 되도록 빨리 드세요!

 

 

♬ 요리 초보 아저씨도 만드는 메뉴입니다, 행복한 밥상 만드셔서 맛있게 드세요,!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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